干贝娃娃菜

材料：干贝（20克）娃娃菜3棵（约600克），盐，白糖，料酒，生姜，大葱

1、干贝冲洗干净放入小碗中，加入小半碗的水浸泡2小时，再放入1茶匙料酒、3克切成片的生姜放入蒸锅大火蒸20分钟备用。

2、娃娃菜洗净，每个娃娃菜用刀纵向切成8瓣。

3、大葱和剩余的生姜切片。

4、起油锅，放入葱姜片爆香，再放入切好的娃娃菜。

5、将处理好的干贝和浸泡的水一起倒入锅内，再放入大半碗的水。

6、加入盐、糖、1茶匙料酒，大火烧开加盖转小火煮10分钟即可。

香菇干贝炖白菜

材料：白菜叶，干香菇，干贝，黄酒，盐

1、干贝用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1小时。

2、干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分切成块，香菇水待用，白菜洗净撕成片。

3、蒸好的干贝取出，撕开，泡干贝的汤待用。

4、锅中倒油烧热，下香菇块翻炒2分钟。

5、倒入白菜，翻炒几下，将香菇水和干贝汤倒入，盖锅盖焖一会。

6、待白菜软塌下来，倒入干贝丝略炖一下，最后调入盐，拌匀即可。

（责编：杨绮琴 ）