酒酿的注意事项
1、米饭的搅拌温度：在米饭凉至30℃以后（不烫手的温度）再与甜酒曲搅拌。太热就把菌杀死了，结果要么是酸的臭的，要么就没动静。温度太低也不成，酒曲不活跃，杂菌就会繁殖。
2、发酵过程中的温度应控制在27-30℃左右最好。如果是冬天温度不够，可以将容器拿到火上稍加热，然后入草窝（或厚毛巾、棉被等包裹）保温发酵，使米不至于因温度不足而不能继续发酵。有暖气的冬天，最好放在暖气旁。
3、溶解甜酒曲的水，少些会比较甜，水多会酸。发酵时间长，酒味会增加。
4、还有一定要密闭好。中途可以打开盖子看看但不要经常开盖来看。酵母的有氧呼吸产生H2O和CO2，酵母的无氧呼吸产生酒精和CO2，所以要密封。
你好，酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。酒酿蛋有丰胸的效果，女性经期注意事项有很多，那么经期可以吃酒酿蛋吗，如果经量很多的话，那是不可以服用的。如果经量少，那是可以服用的，服用后可能会导致月经量增多。
你好，含有少量的酒精，但是是不会引起心跳加快的发生，现在建议行心电图、心电彩超检查一下，是否存在心肌缺血或心脏早博的可能性，患者目前一定要注意休息，少吃刺激性、油腻的食物，情绪波动不可以太大。
你好，酒酿对痛经是没有效果的，因为有些痛经并不是气血虚弱引起的，因此吃酒酿不一定会有效果；而酒酿只是一种食品，不是止痛药，所以不是一吃就能缓解痛经的；而月经期一般不要吃辛辣刺激及寒凉饮食的，需要注意保暖，清淡饮食，注意休息，不需要担心的，祝你健康。
