其实肠粉之前用石磨稻米浆的，但是很慢太麻烦了。人们就创造了粘米粉，都是稻米磨的，能够储存久点，加水就行，但是粘米粉糯性非常低，所以要加玉米粉或是生粉，那样米浆就容易蒸成形，不怕没有韧性造成肠粉破裂。不过如果加淀粉过多，米浆太稠得话，肠粉就会很硬，结团，口味很差。广州肠粉知名够薄够滑，便是米浆占比做得非常好。但这种全是师傅弘扬，即便给占比也要靠自己持续试做积累经验啦。一般民俗自己做，便是粘米粉，就要配玉米淀粉和澄粉，混合后翻倍左右水再翻拌。祝您做成功！

玉米淀粉对治疗湿疹有一定的作用，主要是可以保持皮肤干燥，防止皮肤破损，还有一定的滋养作用的，通常洗完澡之后可以用玉米粉敷在皮肤上，同时有湿疹的话，尽量不要吃辛辣热气的食物，要多吃蔬菜水果，高蛋白高热量的食物，一般这个还可以配合用点地肤子泡水来洗澡。

正常来说，生粉是属于一种淀粉来的，生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。在中餐里就是指淀粉，炒菜时用于勾芡、上浆等， 有多种多样，比如红薯淀粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米淀粉等生粉就是淀粉。生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。