椰子肉怎么吃呢？

一、生吃

椰子肉可以生吃，当我们把椰子汁喝完之后就把椰子壳拿来弄开它，把里面的椰子肉拿出来就这样吃。生吃的营养比较好，就是吃起来比较硬。

二、制成椰子汁

椰子肉放入到料理机中加入一些清水制成果汁，倒出后把残渣去掉。再把取出的椰子汁放在汤锅中煮开，并根据自己的口味加入适量的白糖。还可以把椰子水煮好后倒入杯子中，再加入一袋牛奶，调匀后就能直接饮用了。

三、椰子冻

材料：椰子肉1份，椰汁150ml，牛奶100ml，糖60克，琼脂10克。

做法：

1、将椰子取肉，放入料理机，加入牛奶和糖打匀；

2、琼脂用水泡软，用小火煮至农化，然后缓慢加入椰浆搅匀；

3、倒入模具中晾凉，然后放入冰箱冷藏，2小时取出脱模即可。

四、椰子鸡汤

材料：椰子1个，土鸡1只，猪骨150克，红枣适量，盐少许，姜少许。

做法：

1、鸡块去皮，猪骨洗净，姜切片，枣去核；

2、汤煲红水煮开，下入鸡块，猪肉，红枣和姜片烧开；

3、撇去浮沫后继续熬煮，椰子打开后取椰子肉，切条放入汤煲中；

4、烧开后再煲2小时，然后加入椰子水，煮开后再煲煮10分钟，加盐调味即可。

（责编：苏雅婷 ）