孜然猪肉是常见的制作方法，对这样制作猪肉方式，在制作前需要对它的制作流程进行了解，使得制作的时候都是能够顺利进行，不过对孜然猪肉制作前，需要对猪肉购买上注意，一定要选择新鲜的，这样吃的时候对身体没有损害，那孜然猪肉的做法如呢，下面就详细的介绍下。

孜然猪肉的做法：

材料：1、北方大葱10厘米长两段，姜一块，装饰用香菜几根。

2、把姜、葱切细丝。

3、猪肉500克（瘦肉、五花肉各占一半，肥肉比较香哦）猪肉改刀切成薄的大片。

4、粗粒辣椒粉、孜然适量（大约各15克，根据个人口味加减）

制作：

1、锅内放少许油，煸炒猪肉。

2、猪肉炒变色并出汤，空出水分，肉装盘。

3、锅内多道一些油，五成热时将辣椒粉、孜然放入锅内，注意不要炒糊 。

3、紧接着倒入葱丝、姜丝。

4、将煸出水分的肉倒入锅中，慢慢的再次煸干水分，（注意一定要将肉炒干，这样才好吃）煸炒的过程中放入生抽、老抽、花椒粉。

5、出锅前加一勺盐和鸡精。

孜然猪排

材料：瘦猪肉、生菜、洋葱、油、盐、酱油、胡椒、花椒、孜然、淀粉

做法

1：瘦肉切片，用擀面杖敲几下让肉更好嚼一些。

2：把准备好的瘦肉抹上盐、胡椒、花椒、酱油、孜然抹匀【量根据个人口味来放】最后抹上淀粉一小勺就行，腌制10分钟。

3：油烧7分热，下瘦肉片慢慢煎，煎到熟了就行了。

4：最后再把洋葱倒入剩余的油锅里炒熟，在盘子下面扑上生菜，把瘦肉肉片放在上面，在再最上面撒上煎好的洋葱就做好了！

在对孜然猪肉的做法认识后，制作孜然猪肉的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对孜然猪肉制作数量上不能过多，这样的佳肴很难保存，而且制作太多吃不完的，隔夜后味道会改变，在吃对身体没有任何好处的。

（责编：杨绮琴 ）