芥末油是属于在芥末中所提取的一种汁液，而芥末油的味道十分的刺鼻强烈，食用芥末油进行调味可以使得人大大增进食欲。并且芥末油还具备有消食开胃，以及解毒的作用。芥末油是属于油性的一种调味料，搭配起比较清甜的海鲜来吃，十分的美味。让我们在平常多了一种调味品。

芥末调辣妙法：

1、 芥末用水调匀（不能太稀），放到火上去烤，然后再盛放到蒸锅内稍蒸一下辣味即可出来；

2、 用滚开水冲入芥末调和拌匀，然后加盖，放于阴凉处几小时，也可出辣味；

3、 在芥末中酌量添加些糖或食醋，能缓冲辣味，且风味更佳。

芥末油要食用必须要控制其用量，不少人因为食用过量的芥末油而引致肠胃的不适，需要注意的是，如果肠胃功能对于刺激性较大的芥末油不能适应的话，建议还是要少食用芥末油为妙。

（责编：杨绮琴 ）