芥末章鱼这种食物的制作方法是比较简单的，只要我们准备好章鱼，然后将章鱼切成一片一片的，放进锅里面翻炒，再加入芥末去除腥味，我们就可以制作出美味的芥末章鱼了。 

芥末章鱼，日本料理，选用鲜度极高的生章鱼和清脆爽口的山蛰菜，配以秘制的芥末精华液精心调制而成。气味芳香清爽，汁液粘滑纯粹，风味鲜美独特。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。

食材明细

八爪鱼5只、香葱 适量、海鲜酱油适量、芥末 适量、醋适量。

制作步骤

1、 将八爪鱼洗净，撕去表层的黑皮。

2、 将八爪鱼头切去，把爪切成一根一根的，太长的爪可以切成两段。

3、 将八爪鱼爪在开水焯一下，捞出。

4、 将香葱切成小段。

5、 将香葱和八爪鱼加入芥末、醋和少量海鲜酱油拌匀，一盘简单的小菜就完成了。

嫩姜洗净，切薄片，放入碗中加精盐抓拌，腌20分钟，洗净沥干，放入另一小碗中，加入白糖，米醋拌匀，制成醋姜；芥末放入小碗中，再加入酱油，调成芥末酱汁既可。

（责编：杨绮琴 ）