火龙果皮能吃吗

火龙果皮能吃。 火龙果的皮和很多水果的皮一样，是能吃的，并且还营养丰富，食用主要是为了补充大量的花青素。 注意：火龙果皮在受伤之后很容易腐败，发霉变黑的火龙果皮不能吃。

吃火龙果皮的好处

抗衰老

火龙果皮多为红色或者紫色，主要是含有花青素，花青素在酸性条件下就会呈现出紫红色，并且果皮越红越紫，花青素的含量越高，花青素具有高效的抗氧化作用，能清除体内的自由基，延缓脏器和皮肤的衰老。

抗辐射

花青素在不同的环境中呈现出不同的颜色，但是其成分并不发生改变，具有很强的稳定性，在阳光的照射下也不会发生变性，这表现除了很强的抗辐射作用，适合长期在电脑面前工作的人食用。

保护视力

花青素具有强抗氧化性，其抗氧化较维生素A强很多，食用火龙果皮能补充大量的花青素，保护维生素A不被氧化，促进视网膜上的视紫红质的合成，保护视力，增强暗适应能力。

（责编：杨绮琴 ）