很多人家中都有豆瓣酱，很多时候，豆瓣其实都是用来被人当做调料放入菜中的调味用的，还有人用豆瓣酱来腌制食物，这样味道会更好的。豆瓣酱的种类有很多，不同的豆瓣酱味道也是不一样的。很多人喜欢吃猪肝，猪肝对人的身体非常好，加上豆瓣酱味道更棒。那么，豆瓣酱猪肝怎么做呢？

豆瓣酱猪肝怎么做呢

材料：猪肝，姜，豆瓣酱，淀粉，醋，盐，葱，蒜，料酒，酱油，白糖

做法

1、猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡60分钟以上；

2、将猪肝切成长约4厘米、宽约3厘米、厚约0.3厘米的片，加料酒、淀粉抓匀放置15分钟以上；

3、姜、蒜切成末，葱切成葱花。用酱油、醋、白糖、盐调成汁；

4、热锅放油，烧至七成热时，放进猪肝快速炒散；

5、然后倒入姜、蒜末、豆瓣酱，待猪肝炒伸展时，倒入调味汁炒匀，撒葱花，关火起锅即可。

以上就是豆瓣酱猪肝的做法，豆瓣酱十分常见，在很多地方都可以买到，但是豆瓣酱也有微辣和特辣之分。如果要用豆瓣酱做猪肝，也可以根据自己的口味选择豆瓣酱。豆瓣酱猪肝的做法非常简单，大家如果学会了也可以在家试着做一做。

（责编：杨绮琴 ）