一、红枣百合鹌鹑汤

材料：红枣30克，水发百合30克，白条鹌鹑2只，盐适量

做法：

1、鹌鹑宰杀清洗干净，沸水汆烫下，捞出备用，百合、红枣洗净，百合掰成瓣；

2、砂锅倒入适量的清水，大火煮沸后放入百合、红枣、鹌鹑，再次煮沸后改用小火炖2小时，最后加盐即可。

二、百合草鸡汤

材料：水发百合50克，草鸡1只，枸杞子10克

调味料：香葱花、姜片、植物油、啤酒、醪糟、盐适量

做法：

1、将草鸡宰杀清洗干净，切块，用啤酒腌制10分钟，枸杞、百合洗净；

2、锅加水、鸡块，烧热后捞出，过一下冷水，沥干备用；

3、油锅烧热，放姜片煸香后倒入鸡块，翻炒3分钟左右，倒入适量开水、醪糟，中火炖45分钟；

3、放枸杞、百合炖20分钟，然后加盐调味、撒葱花即可食用。

（责编：杨绮琴 ）