1、准备好食材。

2、银耳和百合用温水浸泡3小时，百合干泡略软，银耳泡发大。

3、银耳用剪子或者小刀去根。

4、用手把银耳撕成小朵。

5、锅里水烧开，放入银耳和百合焯大约2分钟断生。

6、银耳和百合焯熟，捞出控水备用。

7、虾仁加入料酒，淀粉2ml，白胡椒粉。

8、用手抓均匀腌制10分钟。

9、锅里倒油烧至7成热，下入银耳和百合翻炒半分钟。

10、加入糖，盐，醋，鸡精调味。

11、倒入虾仁翻炒均匀。

12、剩余3ml淀粉加水搅拌均匀成水淀粉，倒入锅里大火翻炒。

13、撒上葱花。

14、大火翻炒收汁变得浓稠即可。

（责编：杨绮琴 ）