丝瓜入口滑嫩，色泽清爽舒适，再配以粉丝、胡萝卜点缀，加上淡淡的蒜香味，吃上一口，实在是韵味十足啊。

食材

主料：丝瓜两条；

辅料：粉丝40g ；蒜子30g ；胡萝卜30g 胡椒粉适量 ；盐适量 ；蚝油适量 ；生抽适量；

步骤

1，首先将粉丝在清水中，泡软，然后切碎，蒜子拍扁切末、胡萝卜切碎。

2，去好皮的丝瓜切约五厘米的段，再将丝瓜从一端挖空，形成盅状。

3，锅中放入油，下入蒜末，炒至颜色金黄时，倒入粉丝，翻炒数秒，再倒入适量蚝油，淋入适量生抽，加半勺盐，撒上胡椒粉，翻炒均匀，备用。

4，接着将炒好的蒜蓉粉丝填入丝瓜盅内，加上胡萝卜碎，放入准备好的蒸锅中，隔水蒸八分钟，取出，即可享用。

（责编：杨绮琴 ）