冬季菜谱 丝瓜蟹柳浸鱼丸

原料：

丝瓜1根、安井鱼丸200克、蟹柳50克、葱丝、高汤或清水、盐、香油。

做法：

1、丝瓜去皮切滚刀块。

2、坐锅，待油稍热后，放入葱丝。

3、出香味后，加入高汤，大火煮沸。

4、然后加入鱼丸，继续大火。

5、鱼丸煮到体积膨胀到两倍大的时候，下入丝瓜、蟹柳。

6、丝瓜变透明的时候，加点盐、香油调味，出锅。

（责编：杨绮琴 ）