材料：丝瓜400克、粉丝100克、鲜沙虫300克、猪瘦肉100克、生姜3片。

烹制：

各物洗净。丝瓜刮角皮、切凌形；粉丝浸泡；

用筷子穿过沙虫，翻转洗净；猪瘦肉切丝状。

起油镬爆香姜，下丝瓜稍炒，加入清水1250毫升（约5碗量），武火滚沸后，下沙虫、猪瘦肉滚至刚熟，下盐和麻油便可。

（责编：杨绮琴 ）