家常菜菜谱 胡椒丝瓜浸蚬
天气再次转凉，因为具有保持菜品温度的效果，浸煮手法炮制的菜式又成为食客常点的品种，如今天推荐的“胡椒丝瓜浸蚬”便是一例。蚬肉味鲜富含蛋白质，具有清热解毒利湿的食疗效果，配上胡椒浸煮，食味营养皆属上乘。在制作的时候加上富含粗纤维和维生素的丝瓜，使得菜式更趋完美。
材料：蚬肉50克、丝瓜400克、蒜头（去衣切碎）15克、唐芹段15克、白胡椒粒10克、姜片10克，盐、糖、米酒、鸡汤、花生油各适量。
做法：蚬肉洗净备用；丝瓜去皮洗净，切件备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下丝瓜大火翻炒片刻，攒少许米酒，加入适量鸡汤和胡椒粒，慢火煮15分钟至胡椒香味溢出，然后放入蚬肉和唐芹段滚开，以盐、糖调味即成。
你好，鼻窦炎可以吃丝瓜。丝瓜种子及果皮可抑制癌细胞，能增强肺、胃及肝脏功能，汗液可排除人体内的毒素，果髓有助治疗灼伤、烫伤及感染等。丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，由于丝瓜中维生素B1等含量亦高，有利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康。烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
糜烂性胃炎是能吃丝瓜的，糜烂性胃炎适量食用黄瓜不会加重糜烂性胃炎的病情。糜烂性胃炎应少吃动物脂肪、动物内脏、胡椒粉、韭菜、大蒜等辛辣刺激性和油腻的食物。糜烂性胃炎一般说明胃病比较严重，需要引起重视。还有糜烂性胃炎应标准化使用奥美拉唑和克拉霉素，头孢拉定等药物抗炎治疗。治疗期间多喝水，适当休息，防止过度劳累或长时间熬夜。
专家建议：根据你所描述的情况来说，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。少吃一些刺激性强、辛辣以及燥热的食品，如尖辣椒、胡椒等等，应当多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜，萝卜、西葫芦等凉性的东西。
