原料：木耳、腐竹、 黄瓜

调料：葱丝、蒜末、白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油、少许酱油

做法：

1，腐竹用凉水泡发。

2，黑木耳用温水泡发。

3，黄瓜洗干净备用，也可以用芹菜代替。

4，将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下。

5， 捞出来浸入冷水中。

6， 将黄瓜拍成块放进料盆，腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆。

7， 放入葱丝和蒜末。

8， 放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大，可适量酌减辣椒油的用量，少许调味即可。

9， 再倒入少许酱油，这个不妨也可以，可根据自己口味调节。

10，用筷子搅拌均匀即可食用。

（责编：杨绮琴 ）