秋冬皮肤干燥怎么办?

月经不调影响怀孕吗?

怎样做才能睡得香?

糖尿病吃什么好?

脖子酸痛是颈椎病吗?

最近搜索
热门搜索

青椒肉片炒腐竹

2017/9/22 11:08:13

用料 :

腐竹、 猪肉、菜椒 、老姜、生抽 、盐、白糖

做法 :

1、腐竹提前泡发。

2、泡好的腐竹沥水切小段、猪肉切薄片,青椒切小块、老姜切片。

3、锅中放适量油,放姜片爆香。

4、放入猪肉片拌炒。

5、猪肉炒至变色。

6、放入腐竹拌炒,大火炒去多余水分。

7、放适量盐、一点白糖拌炒。

8、加少许生抽。

9、放青椒一起拌炒。

10、炒至青椒断生即可出锅。

小贴士:

1、猪肉切片切的薄一些。

2、腐竹入锅炒,时间稍稍长一些,将多余水分炒出。

3、放白糖跟生抽,量一点点即可,起到提味的作用而已,生抽多了颜色不好看了。

4、青椒只要炒至断生即可,吃起来脆脆的。

(责编:杨绮琴 )

展开剩余内容
相关问答
Q:剖腹产产妇能吃腐竹吗

你好,剖腹产产妇能吃腐竹。腐竹营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等产妇必需的多种微量元素,还含有植物油和丰富的优质蛋白。吃腐竹可以帮助产妇恢复在生产时失去的元气。腐竹含有大量的钙质,而且很容易被人体吸收消化,所以,多吃腐竹可以预防骨质疏松,对于骨骼发育和骨骼保护方面都很有益处。腐竹可以降低血压,预防产后高血压。腐竹中的磷酸可以帮助降低血液中胆固醇的含量和降低血压,在于预防冠心病或者这类心血管疾病有着非常好的作用。腐竹可以提神健脑。腐竹因为其营养丰富,多吃腐竹,可以提高记忆力。祝你健康!

Q:腐竹有什么营养价值?

腐竹由黄豆制成。黄豆磨成浆后,点卤就成了豆腐,如果不点卤,而直接置于锅内煮,水分蒸发至一定时间,豆浆就会起皮。把皮挑出来、捋直,卷成杆状,烘干后,其形状就好似竹子,故名腐竹。腐竹简直就是豆浆的“浓缩精华”,它所含的主要营养成分,比豆浆高出10~30倍每100克腐竹的蛋白质含量为44.6克,钙含量为77毫克,铁含量为16.5毫克,而豆浆的却分别只有1.7克、10毫克和0.7毫克。民间常把腐竹称为“素中之荤”。它的蛋白质含量是鸡蛋的3.5倍、瘦肉的2.5倍、鱼类的2倍左右。腐竹的蛋白质同大豆蛋白质一样,含有人体需要的7种必需氨基酸,属于优质蛋白质。而且,腐竹经过了浸泡、打磨、过滤、煮浆等工序处理,原料大豆中的抗胰蛋白酶被破坏,大豆纤维也减少,因此其消化吸收和利用率高于大豆。腐竹的铁含量比一般人知道的补铁食品,如猪肝、猪血、红枣和龙眼(干)等都要高。铁不足会导致年幼的孩子学习能力和智力下降,也易导致机体抵抗力下降。因此,儿童、孕妇、产妇等需要多补充铁的人群,应多吃腐竹。腐竹的营养优点不仅在于其蛋白质和铁的含量高,更为重要的是,腐竹保留了大豆中三种重要的保健物质——大豆卵磷脂、大豆低聚糖、大豆异黄酮。大豆卵磷脂是“血管清道夫”,能阻止胆固醇在血管壁上沉淀并清除部分沉淀物,从而起到降低血清胆固醇等的作用。大豆低聚糖可以改善肠道微生态环境,利于排便及维护肠道健康。大豆异黄酮有抗氧化、调节血脂、抑制血小板凝聚等作用。  要判断腐竹的质量,用“看、闻、泡水”三招基本可以得出结论。  一、折断来看 优质腐竹的颜色为淡黄色,有光泽,蜂窝也比较均匀,外形整齐,呈枝条或片叶状排列。要判断腐竹好不好,不仅要看外观,还要把腐竹折断来看,通过断口可以看到腐竹是否空心,有无霉斑、杂质和虫蛀。好的腐竹轻轻一碰,就会断碎,断面多是空心的。劣质腐竹质地较“坚硬”,断面较多实心条,有时还可见霉斑、虫蛀、杂质等。劣质腐竹的色泽也会较暗淡或呈青白色、灰黄色、深黄色等,色彩暗而无光泽。   二、闻气味 优质腐竹散发一股豆类的清香味,较次的腐竹香气平淡,劣质腐竹则有霉味、酸臭味或其他不良气味。   三、泡水 把腐竹放在水中浸泡至柔软,然后挑一点放到嘴里细细咀嚼品尝。优质腐竹口感鲜香,次质腐竹滋味平平(如同嚼蜡),劣质腐竹有苦味、涩味或酸味等不良滋味。优质腐竹泡出来的水是淡黄色的,清亮而不浑浊。制作时添加了吊白块的腐竹,泡出来的水会有刺激性气味。

Q:好多人说,腐竹是增肥食品之王。是真的吗,减肥不能吃腐竹吗?

在此期间,不建议过量食用腐竹。腐竹富含蛋白质、少量脂肪、适量维生素和矿物质。它是一种高品质的豆制品,可以为人体提供平衡的能量。在减肥期间,你可以吃适量的食物。我们建议在减肥期间,最好在早餐、午餐或运动前后吃豆腐。不建议在晚餐时吃豆腐,因为晚餐吃豆腐容易导致脂肪堆积和肥胖,这不利于减肥。此外,我们不建议吃油炸豆腐。如果你吃豆腐沙拉,你的能量会减少,这更有利于减肥。

推荐视频

查看更多

相关资讯

更多

儿科 养生 饮食 整形 两性 问答 肿瘤
妇科 男科 新闻 美容 心理 减肥 男人
女人 肝病 眼科 糖尿 口腔 WHY 更多