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腐竹炒肉美味又健康

2017/9/22 11:05:57

腐竹补益脾胃,清肺化痰,滋阴润燥,助消化。可治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、阴虚肥。腐竹炒肉是一道色香味俱全的汉族名菜,深受大家的喜爱。那么腐竹炒肉怎么做好吃呢?接下来就一起去看看吧。

食材

腐竹200g,猪肉150g,葱适量,姜适量,酱油适量,料酒适量,白糖适量,油适量,盐适量。

步骤/方法

1、腐竹放入水中,泡发后切段。

2、猪肉切条,放碗中用料酒酱油腌制10分钟。

3、葱姜切片,备用。

4、锅内放适量油,放入葱姜爆香。

5、放入猪肉翻炒。

6、翻炒至肉条变色,放入腐竹段。

7、倒入适量酱油,加一勺白糖、适量盐,少许清水。

8、大火烧开,焖煮一会。

9、汤汁很少的时候,撒些葱花。可以出锅了。

腐竹的营养价值

腐竹含有多种矿物,补充钙质,防止因缺钙导致的骨质疏松,增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华,是豆制品中的营养冠军。

常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症 防止血管硬化,保护心脏,降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效,几乎适合一切人食用。腐竹中谷氨酸含量很高,是其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用,所以腐竹具有良好的健脑作用,有助于预防老年痴呆症 。

(责编:杨绮琴 )

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Q:黑木耳怎么做好吃

木耳凉拌三丝 木耳、黄瓜、粉丝、麻油、葱,姜、胡椒粉、盐、黄酒、味精各适量。 木耳、黄瓜切丝,再将木耳丝、粉丝在开水内烫一下,沥干水分,加入黄瓜丝、麻油、黄河、盐等调料,拌匀即成。 糖醋木耳 水发木耳300克,荸荠50克,酱油30克,白糖20克,米醋15克,湿淀粉5克,鲜汤25毫升,熟花生油50克。 木耳用冷水浸发洗净,沥于水分用刀切片;荸荠洗净去皮,用刀拍碎。炒锅上火,倒入花生油40克,烧至七成热,把木耳、荸荠同时下锅,煽炒片刻,加酱油、白糖、鲜汤,烧至沸后用湿淀粉勾荧,再加入米醋,淋上熟油10克,起锅装盘即成。 炒木须肉 水发木耳30克,鸡蛋4只,瘦肉50克,熟笋50克,葱30克,料酒、味精、酱油、精盐、素油等适量。 将木耳、瘦肉、熟笋、葱分别切成细丝备用。将鸡蛋打入碗内搅匀,待炒锅放油烧热后,倒人蛋液翻炒出锅。原锅上火放油烧热后,投入葱丝、肉丝,煽炒,加入料酒、笋丝、木耳丝、精盐、味精、酱油翻炒数次后,再将炒好的鸡蛋下锅,一起翻炒均匀,起锅即成。 木耳炒腐竹 水发腐竹150克,水发木耳100克、花生油50克,鲜汤150克,酱油、盐、味精、葱花、姜丝、蒜片、水淀粉各少许。 将腐竹切成片;木耳洗净,切成小片,炒锅置旺火上,放入油,待油热后,用葱花、姜丝、蒜片煽炒,然后加入腐竹、木耳、汤、酱油、盐、味精,烧开后,用水淀粉勾芡,点明油,出锅即成。 木耳炒肉片 水发木耳25克,瘦肉ID0克,油菜薹100克,酱油15克,茶油40克,葱、姜、黄酒、盐各少许。 将肉切成薄片,油菜薹切成同样大小薄片,葱、姜切成丝。炒锅内放人茶油,烧热后放入肉片和葱、姜,快速拌炒。至肉片变白时,放人黄酒,再放入油菜、木耳、酱油、食盐,待油菜蔓、木耳炒透即成。 木耳炒肚片 猪肚500克,水发木耳150克,蒜50克,食油50克,盐、黄酒、白糖,酱油、姜、醋、味精、水淀粉各少许。 猪肚用醋和盐反复擦洗,再用清水洗净,放人沸水内煮至八成熟捞出,用刀斜切成片;蒜切片,姜切未。炒锅置旺火上,加油烧热,用姜未炸锅,加入蒜、木耳、肚片炒几下,随后加黄酒。盐。白糖、酱油。加适量水烧开,用水淀粉勾芡,加入味精拌一拌即可。 木耳炒虾仁 木耳50克,鸡蛋2个,虾仁150克,黄酒、胡椒粉、味精、青豆、红椒、葱、姜、麻油、盐适量。 先将虾仁用蛋清、豆粉及味精等调匀,倒入烧热的麻油锅内炸熟;滤去余油,加入木耳、红辣椒、青豆等,翻炒几下即成。

Q:你好,我刚才吃了西红柿鸡蛋炒面,还吃了凉拌腐竹,喝了牛肉汤,

吃了西红柿鸡蛋炒面,吃了龙眼后呕吐,考虑是饮食不当引起的症状,龙眼容易引起胃酸过多,尤其是消化不良,脾胃虚,胃酸过多人群,尽量少吃为宜,也不排除是主食中,食材不卫生引起的。饭后不建议马上吃水果,尽量饭后两个小时左右再吃,胃肠疾病是三分治疗七分食疗的。多吃些好消化养肠胃的粥类食物,可以热敷下小腹,不要吃得太饱太快。

Q:腐竹到底有什么营养?

腐竹,又称人造肉,是一种营养丰富、热量丰富的优质高蛋白食品,适合烹饪,也便于储存。腐竹制作是将大豆磨成浆,点卤蒸后得到的豆将精华。就像我们煮乳制品一样,得到的是奶油皮。把它卷成竹竿状,晾干后变成腐竹。佛教修行忌食腥肉,但有许多佛性菜,十分营养丰富。佛跳墙透瓶香,是由山珍菌类和豆制品制成的著名肉菜。豆制品富含蛋白质和膳食营养,被称为人造肉。使人获得热量和所需的营养,所以经常在寺庙里做豆制品。

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