用料 ：

有机黑毛猪小排 少许200克，干贝 少许15克，大米 少许150克，葱 少许，姜 少许，香菜 少许，油条 适量（随意），盐 适量，胡椒粉 适量

做法 ：

1，大米洗净浸泡半小时，沥干拌入1大匙油拌匀

2，干贝洗净用温水浸泡一晚上

3，排骨切小块焯水洗净

4，将排骨、姜丝放入锅中，倒入足量清水，将干贝和浸泡的水一起倒入

5，排骨煮开后改小火炖30分钟

6，倒入浸泡后的大米，煮滚后中火煲约40分钟至粥绵滑

7，加适量盐和胡椒粉调味，食用时可按喜好洒香菜葱姜丝及油条

8，喜欢加油条的，可先将油条切段，用烤箱烤脆或用平底锅放少许油煎脆口感更好

（责编：杨绮琴 ）