干贝冬瓜玉米羹

材料

干贝30克，冬瓜200克，玉米片60克。

加工

干贝洗净，浸软撕碎；冬瓜去皮洗净，切粒清水调湿。

作法

把干贝放入钥内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮20分钟，放冬瓜粒；煮沸后再放湿玉米片，煮熟调味后即可食用。

营养师的话

干贝味甘咸，性乎，功能滋阴补肾，健腆调中。《本草纲目》中说它能“下气调中，利五脏，疗消揭。”冬瓜味甘汉，性微寒，功能滋养肺肾，通利小便，含有蛋白质、脂肪、淀肪、钙、碑、铁、维生紊（B1、B2、B6）、烟酸、泛酸、胡萝卜素等成分，其中玉米油是含多个不饱和健脂酸的油脂，有抑制胆固酵的吸收、降低血脂的作用。此羹利水降脂减肥而不伤阴，滋养肺肾又不留湿，是中老年女性肥胖、高脂血症、冠心病、糖尿病患者的保健佳品。

（责编：杨绮琴 ）