主料：牛肉500g;

辅料：糯米适量 ；粽叶适量 ；盐适量 ；老抽适量 ；咖喱粉适量 ；白糖适量 ；食用油适量；

咖喱牛肉粽的做法

1，牛肉切大块，投入清水中，浸泡掉血水。

2，放入咖喱粉、生抽、老抽、盐、白糖，搅拌均匀，腌渍4小时以上。

3，锅子烧热水，将干粽叶放入。

4，烧开5分钟左右，消毒。

5，将盘子倒扣，将粽叶全部压入水中，浸泡。

6，将粽叶捞出，用水洗净表面。

7，剪掉尾部和尖。

8，洗净，码好。

9，糯米放入水浸泡2小时以上。

10，放入老抽、白糖、花生油、盐，搅拌均匀，腌渍半小时。

11，取两片粽叶

12，顺时针方向卷成漏斗形状。

13，放入糯米，牛肉。

14，将两边多余的粽叶朝里折，拢住糯米，防止外漏。

15，将粽叶朝里折叠，盖住糯米。

16，将粽子尾部对折。

17，捆上绳子。（绳子不需要捆的特别紧）

18，锅子烧水，将粽子放入，大火烧开，转小火，煮3小时左右，然后焖3小时，取出即可。

（责编：杨绮琴 ）