适当吃点咖喱让大脑更活跃

据报道，一种叫做儿茶酚胺的物质能够让大脑活跃起来。儿茶酚胺包括去甲肾上腺素、肾上腺素和多巴胺。此前，科学家们一直认为大脑能够产生儿茶酚胺，但最新的研究发现，这种物质是在肠道中产生，随后被运输到大脑，供大脑利用。可以说，大脑活动与肠道密不可分。

那么，想要促进肠道产生儿茶酚胺的话，应该吃什么、怎么吃？

文中提到，日本传统饮食较少使用香料，而香料能刺激交感神经，促进新陈代谢，进而促进肠道合成儿茶酚胺。因此，早餐应当食用能促进新陈代谢的食品，如咖喱。香料还能起到调味的作用，减少盐分的摄入。

想要让肠道合成儿茶酚胺，不仅要选择食物种类，每天按时吃饭，保持正确的饮食习惯也很重要。

特别是对于上班族，受上班时间限制，午餐和晚餐的间隔会非常长。在偶尔加班的情况下，通常都是晚上10点过后犒赏自己一顿营养丰富的晚餐。其实这种做法违反了人体的消化规律，更不利于儿茶酚胺的生成。

（责编：杨绮琴 ）