金针菇是我们常用来做菜的食材，而牛肉更是生活中经常食用的肉类。金针菇跟牛肉一起能够相互补充各自的营养，因此咖喱肥牛金针菇也不失为一道美味的菜肴。下面就给我们介绍一下它的做法。

主料：牛肉500g、金针菇600g

辅料：油适量、盐适量、咖喱粉适量、味极鲜适量、干柠檬适量、洋葱适量、姜适量

做法：

1、牛肉泡去血水后切块；

2、碗里倒适量 味极鲜和咖喱粉，用清水调匀；

3、锅里放一片姜，烧开水后把牛肉焯一下，捞出来用清水冲干净；

4、把焯好的牛肉放砂锅里，加两片干柠檬，加适量 清水，盖上盖子煮20分钟；

5、煮牛肉的时候，把金针菇洗干净；

6、炒锅倒油加热，把切好的洋葱和姜炒出香味；

7、倒入调好的咖喱汁，熬出香味；

8、把咖喱汁倒砂锅里，加适量 的盐，和牛肉一起炖半个小时；

9、半个小时后，把金针菇放砂锅里；

10、金针菇变软后，关火，装盘即可食用。

（责编：杨绮琴 ）