材料:红柿子椒1个,鸽肉200克,百合200克。
调味料:香油、料酒、葱段、姜片、胡椒粉、水淀粉、花椒粒、味精、盐、猪油、植物油适量。
做法:
1、鸽肉洗净切片,柿子椒去籽、蒂洗净切片,百合洗净掰瓣。
2、将鸽肉放在大碗里,加入盐、料酒、胡椒粉、水淀粉,搅拌一下,腌制几分钟。
3、取一小碗,加入水淀粉、盐、味精、胡椒粉,搅拌下,调成调味汁。
4、油锅烧热,放百合翻炒至断生,捞出,放鸽肉翻炒至断生,捞出。
5、原锅,放花椒粒、姜片、葱段,炒香后倒入调好的调味汁、鸽肉、百合、花椒,炒匀、炒熟后淋上香油就可以了。