丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃

主料​丝瓜一根鸡蛋2个

做法：

首先将所有要用的食材准备好，放在顺手的地方。

将丝瓜去皮，切成小块，蒜和姜切成末备用。

将鸡蛋加入少量食盐，料酒，搅拌均匀，再放入锅中炒熟盛出待用。

锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水过一次，时间不要太久。再捞出用凉水冲一下，这样可以保丝瓜颜色翠绿。

在锅加热后放油，再放上姜末，蒜末爆香，再放入丝瓜和鸡蛋大火翻炒一会，加入适量的食盐，最后盛盘撒上葱花。一道家常丝瓜炒鸡蛋就做好了。

丝瓜炒蛋饮食特点：丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

（责编：杨绮琴 ）