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红酒的品尝方法

2017/9/21 16:40:49

红酒的品尝方法

一、酒温冰镇后红酒味道较涩:传统上,饮用红酒的温度是清凉室温,18至21摄氏度之间,在这温度下,各种年份的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒,比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显著,因而味道较涩。

二、醒酒红酒充分氧化后才够香:一瓶佳酿通常是尘封多年的,刚刚打开时会有异味出现,这时就需要“唤醒”这支酒,在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟,酒的异味散去,醒酒器一般要求让酒和空气的接触面最大,红酒充分氧化之后,浓郁的香味就流露出来了。

三、观酒陈年佳酿的酒边呈棕色:红酒的那种红色足以撩人心扉,红酒斟酒时以酒杯横置,酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上,观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒,颜色均匀的是有点岁数了,如果微微呈棕色,那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。

四、饮酒让它在口腔内多留片刻:在酒入口之前,先深深在酒杯里嗅一下,此时已能领会到红酒的幽香,再吞入一口红酒,让红酒在口腔内多停留片刻,舌头上打两个滚,使感官充分体验红酒,最后全部咽下,一股幽香立即萦绕其中。

五、酒序先尝新酒再尝陈酒:一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒,以期达到对比的效果。喝酒时应按照新在先陈在后、淡在先浓在后的原则。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:红酒可以增进食欲吗

葡萄酒鲜艳的颜色,清澈透明的体态,使人赏心悦目;倒入杯中,果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味,促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中,有利于身心健康。

Q:状元红酒正宗原产地在那?

你好,状元红最早起源于山西,但一般来说也可以算是起源于河南上蔡,据说是“龙泉红酒”到清代雍正年间,上蔡人探花程元章时任总督、巡抚,建议皇上品尝此酒。皇上饮后称赞好酒,并下令凡考中状元者,必以“龙泉红酒”宴请宾朋,后来便改“龙泉红酒”为“状元红酒”。 最初抢注“状元红”酒商标的是绍兴古越龙山绍兴酒股份有限公司。 但温州“状元红”酒已有 800多年历史,与温州“老酒汗”、“米醴琼”等都是久负盛名的地方传统名酒。该酒在解放后曾一度断档,但在民间却一直广为流传。988年秋,温州酒厂按照秘方恢复生产。该酒酒味醇香,色红透亮,广受欢迎,先后远销日本、法国,西班牙、新加坡,马来西亚、美国等国家和香港地区。。目前,在市场上销售的有“江心”状元红、“金利府”状元红、“瓯江”状元红和“厨工”状元红等,它们曾多次荣获国际食品博览会、中国食品博览会金奖、银奖等荣誉。“状元红”酒还曾被温州市政府定为招待外宾的地方名酒。

Q:红酒祛除痘疤管用吗?

痘疤的治疗,一般没有红酒治疗的一说,医学来说,红酒是具有刺激性的,是有可能加重痘疤的,但如果是偏方,你需要具体咨询提供这个治疗方法的人,对于痘疤的治疗,临床还是选择注射或者是激光治疗的,不同的痘疤,治疗方法不一样,如果你是增生性的疤痕,最好是激光治疗的。

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