现在市面上的红酒质量参差不齐，光从外观和口味，消费者真假难辨。到底一瓶假红酒是如何制作出来的呢？营养师做了个实验。

实验工具：食用酒精，纯净水，酒杯，四种食品添加剂

实验步骤：往酒杯里倒入一定量的纯净水，接着倒入食用酒精，再分别加入一定量的四种食品添加剂，慢慢调制出红酒的诱人颜色和香味。这勾兑出的红色液体和红酒的味道确实非常接近。

鉴别：营养师取少量碳酸氢钠（小苏打）倒入刚刚勾兑的红酒中，许久，这杯红酒没有丝毫变色。由于小苏打呈现碱性，如果是真的红酒，里面会含有葡萄中的花青素，遇碱变成深蓝色，但这杯红酒没有变色，说明是假酒。

建议：营养师说，实验中所用到的四种食品添加剂分别具备了红酒所需要的颜色和香味，这款假红酒属于真正意义上完全勾兑的红酒。由于这一次勾兑的原料属于国家允许范围内的食品添加剂，这样的红酒还是能食用的，但是如果买到那种由非法添加物或者不干净的水勾兑而成的，对人体伤害就更大了。营养师提醒消费者，购买红酒时一定要去正规商超，不要买过于廉价的红酒。

（责编：杨绮琴 ）