红酒做菜的好处

在烧菜的时候加一点红酒味道会更好，红酒是上好的调味品，能使做出来的食物色、香、味俱全，而且能保持食物的水分，最终是保证了烹饪食品的营养。作为美食达人，下面这4道利用红酒做出的菜肴你不可错过哦。

1、红酒桂圆鸡翅：补气养血、强筋健骨

做法：洗净鸡翅，与姜片、葱段、八角茴香等一同放于油锅里爆炒五分钟，倒入适量清水，待开锅后加入50毫升红葡萄酒、10颗剥皮后的桂圆与适量食盐，待鸡翅烧至柔软后，捞出即可食用。

功效：鸡翅本就美味营养，加入具保健功能的红酒和大补的桂圆后，补气养血，强筋健骨，男女皆宜。

2、葡萄酒炖苹果：舒经活血、舒缓痛经

做法：将新鲜苹果削皮切片后，放入锅中，倒入适量红酒，以恰好淹没苹果为宜。文火煮至苹果熟烂，即可食用。

功效：红酒为舒经活血、驱寒祛湿的佳品，再配上可以美容减肥的苹果，舒缓痛经的效果就更为显着了。

3、红酒加酸奶：消除便秘、排毒养颜

做法：将一小杯红酒直接加入一杯酸奶中，经搅拌均匀后，冷冻于冰箱内便可随时享用了。如果喜欢稍微甜蜜一些的味道，那就使用甜葡萄酒加入酸奶中，或者在红酒酸奶中加入一些蜂蜜，这样会更酸甜可口。

功效：红酒加酸奶的喝法，可以很好地解决便秘问题，从而有效地清除体内垃圾，起到排毒养颜的良好功效。而且，甜葡萄酒加酸奶的口味酸酸甜甜，可谓老少皆宜。

4、红酒香菇牛肉：滋阴补阳、补中益气

做法：将牛肉洗净后，切成小块，香菇洗净切成两半。将牛肉放入油锅内爆炒5分钟，加入适量清水和一杯红酒及少许佐料，用文火烧至牛肉即将烂熟时，放入香菇，待到熟透后即可起锅食用。

功效：加入红酒后的牛肉肉质鲜嫩酥软、鲜香可口，有滋阴补阳、补中益气的功效，很适合手术后需调养之人和脾胃不佳之人在秋冬季节食用。

（责编：杨绮琴 ）