食管癌是常见的消化道肿瘤，我国是世界上食管癌高发地区之一，男多于女，全国每年约有15万人死于此病。不要小看食道癌，它可能就在我们的身边。喝热茶能导致食道癌，这并非耸人听闻。伊朗的一项研究发现经常喝超过水温65℃的热茶会大大增加患食道癌的风险。

热茶导致食道癌的原因

食管是我们进食的主要依靠，娇嫩的食道壁不能承受过高的温度。进食的温度如果超过60℃的话，食道壁就会被烫伤。而长期饮用热茶热饮，会使得尚未修复的食道壁再次受到烫伤。被烫伤的食道壁黏膜表层会脱落，基底细胞会进行补充、更新。这样反复的烫伤、修复，久而久之就会引起食道壁黏膜质的变化，最终产生不良的后果，导致癌症。

品味热茶的方式

我们经常讲吃饭要趁热吃，而喝茶可不能“趁热喝”。 沏上一壶热茶，与友同欢，对月独酌都是人生乐事。但是在饮茶前，最好先将其晾置5分钟左右，待水温降至60℃以下方可饮用。

预防食道癌，你需要知道的事

我们不可能带着温度计去测量热茶热饮的温度，但是我们可以改变饮食的习惯。在吃火锅和麻辣烫的时候，一定要多晾晾。

1、 改变不良的饮食习惯。不吃太硬或过于粗糙的食物，进食切忌狼吞虎咽，暴饮暴食。

2、 少吃腌制、不吃霉变的食物。腌制食物中含有的亚硝酸盐会刺激癌细胞的生成；霉变质分泌的霉菌毒素，长期食用会使人的细胞癌变，导致癌症的发生。

3、 不抽烟，慎饮酒。众所周知“吸烟有害健康”，研究发现吸烟和食道癌的发生是有一定关系的。酒可以喝，但是要少喝。烈性酒坚决不喝。

4、 要多吃新鲜的蔬菜和水果，保持膳食平衡。肉要吃，适当摄入蛋白质。蔬菜和水果也不能少，多吃蔬果，可以增加对维生素C的摄入。

5、 要提高防癌的意识。多了解一些防癌的知识，有条件者还可以通过药物预防，如口服维生素A、维生素C或某些微量元素的复合药物。

（责编：郑梦雪 ）