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用橘子皮可以做什么药膳?

2017/9/20 14:35:55

1、五香橘皮

把干净的橘子皮在清水中泡一昼夜,除去蒂、头和霉烂的部分,挤干后放在开水锅里煮沸30-40分钟,然后挤去水分沥干,再切成1厘米见方的小块,按500克湿橘皮加20克食盐的比例再在锅中煮沸30分钟,捞出后,趁湿撒上一层甘草粉,每500克用甘草粉15克左右,晒干后即为甜、香、酸、咸并略带苦味的五香陈皮了。

2、橘皮果酱

橘皮做果酱,干鲜均可。先将橘皮用水洗净,放入锅中加水煮沸后数分钟,将水倒出,另加新水再煮沸数分钟,如此进行3-4次,直到橘皮水苦味不太重时为止。然后用手或布将橘皮挤干,用刀将橘皮剁成碎末,越碎越好,若能用绞肉机细绞一下更好。把剁碎的橘皮重新放入锅中,根据橘皮的多少加入适量的红糖、白糖和糖精,并加水少许,煮沸后用文火煎熬成稠糊状,橘皮果酱就好了。

3、橘皮菜

吃过橘子后,把新鲜的橘皮收集起来,清洗干净,放在清水中泡2天,然后切成细丝,再用白糖腌20天,就成了非常可口的下酒菜。不仅吃起来甜香爽口,而且还有解酒的作用。

4、橘皮丁

把新鲜的橘子皮,除去蒂头和坏烂的部分,用清水洗干净,沥干后用刀切成小丁块,然后放在蜂蜜或白糖中浸腌20天,可做糖包、汤圆等甜食品的馅料,吃起来清爽香甜。

5、橘皮粥

在熬大米粥时,在粥烧滚前,放入几小块干净的橘子皮,等粥煮熟后,不仅芳香可口而且开胃,对胸腹胀满或咳嗽痰多的人,能够起到饮食治疗的作用。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:小儿风热咳嗽和风寒咳嗽应该吃什么药膳治疗?

你好,小儿风热咳嗽和风寒咳嗽应该吃什么药膳治疗,
1、可乐煮姜,生姜1片,可乐适量,煮开后服用。可乐煲姜具有一定的散寒、止咳、提神的功效,可以在一定程度上帮助治疗感冒以及缓解咳嗽。
2、萝卜葱白汤,萝卜1个、葱白6根、生姜15克。用水三碗先将萝卜煮熟‘再放葱白、姜、煮剩一碗汤。
3、烤橘子,将橘子直接放到小火上烤,并不断翻动,烤到橘子皮发黑、有热气从橘子里冒出来。稍凉一会,剥去橘皮,让患者吃温热的橘瓣。
4、紫苏茶,准备紫苏叶16克,红糖适量。
5、葱白粥,大米50克,生姜5片,连须葱白5段,米醋5毫升,加水适量煮粥,趁热饮用。
6、蒸大蒜水,取大蒜2-3瓣,拍碎,放入碗中,加入半碗水,放入一粒冰糖,把碗加盖放入锅中去蒸,大火烧开后改用小火蒸15分钟即可。

Q:小儿风热咳嗽和风寒咳嗽应该吃什么药膳治疗?

你好,小儿风热咳嗽和风寒咳嗽应该吃什么药膳治疗,
1、可乐煮姜,生姜1片,可乐适量,煮开后服用。可乐煲姜具有一定的散寒、止咳、提神的功效,可以在一定程度上帮助治疗感冒以及缓解咳嗽。
2、萝卜葱白汤,萝卜1个、葱白6根、生姜15克。用水三碗先将萝卜煮熟‘再放葱白、姜、煮剩一碗汤。
3、烤橘子,将橘子直接放到小火上烤,并不断翻动,烤到橘子皮发黑、有热气从橘子里冒出来。稍凉一会,剥去橘皮,让患者吃温热的橘瓣。
4、紫苏茶,准备紫苏叶16克,红糖适量。
5、葱白粥,大米50克,生姜5片,连须葱白5段,米醋5毫升,加水适量煮粥,趁热饮用。
6、蒸大蒜水,取大蒜2-3瓣,拍碎,放入碗中,加入半碗水,放入一粒冰糖,把碗加盖放入锅中去蒸,大火烧开后改用小火蒸15分钟即可。

Q:橘子皮有哪些神奇功效?

橘子是很多人爱吃的水果,它颜色鲜艳,酸甜可口,老少皆宜。但是在吃橘子时,却有一个不好的习惯,就是吃掉橘子瓣,把橘子皮当废物一样随手丢掉,殊不知丢掉的可是一个宝贝。为什么说橘子皮是宝贝呢? 橘子皮的神奇功效,主要有三个方面: 一、橘子皮的药用功效: 1、橘子皮有缓解咳嗽的功效,可以取鲜橘皮适量,切碎后用开水冲泡,加入白糖代茶饮,有化痰止咳之功效。 2、橘子皮可以防晕车,晕车是很痛苦的,但是有了橘子皮,可以一定程度上缓解晕车症状。上车前1小时,可以用新鲜的橘子皮,压榨成汁状,喷入鼻孔内,可以防止晕车。 3、橘子皮有消炎杀菌的功效。橘子皮不仅能够减少病毒对人体的侵害,还能抑制癌症发病率。 4、橘子皮做成枕头,具有降火、帮助睡眠、降血压的功效。 5、橘子皮可以缓解慢性支气管炎症状,用橘子皮5至15克,泡水当茶饮,对于慢性支气管炎有调理的效果。 6、橘子皮可以理气消胀,可以用鲜橘子皮泡开水,加适量白糖,为橘皮茶,饮后可理气消胀,生津润喉。 7、橘子皮可以缓解便秘,橘子皮洗净,切细丝,加白糖、蜂蜜适量,煮沸、冷却,每次服1汤匙,每日服三次,可缓解便秘症状。 8、橘子皮可缓解口臭,用橘子皮30克,水煎代茶饮。 二、橘子皮在日常生活中的功效: 1、橘子皮可以除冰箱异味,也可以清新室内空气,还有驱蚊的效果。 2、橘子皮可以护发、润肤,想拥有一头乌黑靓丽的秀发以及光滑的肌肤,可以经常用橘子皮泡热水洗头。 3、橘子皮可以去除鱼腥味。 4、橘子皮可以去污和清洗衣物。 三、橘子皮在美食上的妙用: 橘皮可以作香料使用;可以做橘皮酒;可以用于煮粥;可以作蜜饯;可以作馅料等。

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