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普洱茶和铁观音制作工艺区别

2017/9/20 14:20:02

铁观音制作工艺:采摘——凉青——做青——炒青——簸拣。

摇青与摊置相间进行,合称做青。做青技术性高,灵活性强,是决定毛茶品质优劣的关键。

普洱茶有其独特的加工工序,一般都要经过杀青、揉捻、干燥、渥堆等几道工序。鲜采的茶叶,经杀青、揉捻、干燥之后,成为普洱毛青。这时的毛青,韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后,因其后续工序的不同分为“熟茶”和“生茶”经过堆闷转熟的就成为“熟茶”再经过一段相当长时间贮放,待其味质稳净,便可货卖。贮放时间一般需要3——5年。

“生茶”指毛茶不经过堆闷工序而完全自然转化。自然转化的进程相当缓慢,至少需要5——8年。完全稳熟后的生茶,其陈香中仍然存留活泼生动的韵致,且时间越长,其内香及活力亦发显露和稳健,由此形成普洱茶“做新茶卖旧茶”的形式。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:胃溃疡能喝铁观音吗

你好,胃溃疡能不喝铁观音。考虑到胃溃疡不宜喝盒铁观音建议可以和普洱茶,普洱茶成分在抑制人体肠胃中有害微生物生长的同时,又能促进有益菌(如乳酸菌)的生长繁殖,具有良好的调整肠胃功能的作用,其生物碱类能促进胃液的分泌,黄烷醇类能显着增强肠胃蠕动。祝你健康!

Q:胃溃疡能喝铁观音茶吗?

你好,胃溃疡不能喝铁观音。胃溃疡不宜喝盒铁观音可以喝普洱茶,普洱茶成分在抑制人体肠胃中有害微生物生长的同时,又能促进有益菌(如乳酸菌)的生长繁殖,具有良好的调整肠胃功能的作用,其生物碱类能促进胃液的分泌,黄烷醇类能显着增强肠胃蠕动。宜供给丰富的蛋白质及多种维生素的食物,如新鲜嫩叶蔬菜。凡胃酸过多者,应禁食浓鸡汤等浓缩鲜汤、酸性食品、大量蛋白质等,避免引起胃酸分泌增加。宜进食豆奶,菜泥,粥等。口服促胃肠蠕动、消炎、保护胃粘膜、改变饮食习惯等治疗方案。要注意生活及饮食习惯,饮食要有规律,少吃脂肪、高糖、辛辣、油煎的食品及咖啡等刺激性饮料。祝你健康!

Q:铁观音茶叶属于热性的还是寒性的

您好,茶叶一般都属于寒性的,蜂蜜性平一般没有什么限制热性体质一般属于阴虚体质,可以喝铁观音的,这个茶属于凉性的,对阴虚火旺是有一定好吃的,可以防止上火。但红茶、普洱茶属于温性茶,偏热体质尽量少喝医生询问:

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