您好，孕妇可以吃四季豆。但四季豆必须烹炒熟才可以吃。四季豆，又称为豆角，作为菜肴营养丰富，味道可口，但若烹饪不熟，难以去掉其所含的亚硝酸盐、皂甙和胰蛋白酶抑制物质，四季豆中含有的这些成分都是具有毒性的。人们进食未炒熟透的四季豆可发生四季豆中毒。出现四季豆中毒者可有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、肢体麻木等症状。

四季豆中毒的原因是四季豆种子中的红细胞凝聚素尚未被烹饪完全破坏，在进食以后，会刺激胃肠道，引起强烈的恶心呕吐，严重的可能会出现脱水休克。如果出现四季豆中毒就要去医院使用相应的专用药，或者催吐洗胃的方法治疗，所以平时在煮四季豆的时候，一定要煮熟煮透，这样才能防止中毒的发生。

您好，食入大量的未熟透四季豆是会出现中毒的。四季豆作为菜肴，营养丰富，味道可口，但若烹炒不熟，难以去掉其所含的亚硝酸盐、皂甙和胰蛋白酶抑制物质，这些成分都是具有毒性的。四季豆中毒者可出现的症状有:恶心、呕吐、腹痛、腹泻、肢体麻木、口唇发绀、呼吸困难、心悸气短等。四季豆中毒者可以考虑立即给予引吐，予以输液对症支持治疗，维持水电解质酸碱平衡。建议四季豆炒熟透再食用。