健康饮食：苹果皮能不能吃？
健康饮食：苹果皮能不能吃？
苹果是一年四季不可缺少的水果，由于农药的泛滥使用，很多人在吃苹果的时候，都将苹果皮削掉。但苹果皮中含有很多生物活性物质，例如：酚类物质，黄酮类物质，以及二十八烷醇等。这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其发病率。
此外，苹果皮的摄入可以降低肺癌的发病率。国外研究表明，苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高。普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。
苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效。苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长，具有抗蚀作用，可以保护牙齿。还可以使皮肤白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效。
目前已经有很多厂家通过从苹果皮中提取生物活性物质来开发功能食品。苹果皮粉作为一种很有价值的食品添加剂，可以用其生产强化食品，少量地添加苹果皮粉就能够增加食品中的多酚类物质、黄酮类物质的含量。
考虑您说的情况，苹果皮可以吃的，苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，吃苹果皮对健康有益的，苹果皮中含有很多生物活性物质，苹果皮的摄入可以降低肺癌的发病率，苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效，建议您在食用苹果时，好清洗干净后带皮一起吃的，祝您健康快乐。
您好：考虑您说的情况，苹果皮可以吃的，苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，吃苹果皮对健康有益的，苹果皮中含有很多生物活性物质，苹果皮的摄入可以降低肺癌的发病率，苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效，建议您在食用苹果时，最好清洗干净后带皮一起吃的，祝您健康快乐。
您好,吃苹果您最好还是带皮一起吃的好啊.这个跟苹果的品种是没什么关系的.研究表明,苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质,吃苹果皮对健康有益.苹果皮中含有很多生物活性物质,例如：酚类物质,黄酮类物质,以及二十八烷醇等,这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶,有助于预防慢性疾病,如心血管疾病,冠心病,降低其发病率.此外,苹果皮的摄入可以降低肺癌的发病率.国外研究表明,苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性,苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高.普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力.苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效.苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长,具有抗蚀作用,可以保护牙齿.还可以使皮肤白嫩,防止黑色素的生成,有美容功效.所以建议您在食用苹果时,最好清洗干净后带皮一起吃.不过,现在大家削皮的主要目的是出去残留农药的隐患,跟苹果皮本身没什么关系的.
