一、胡萝卜苹果汁

材料：胡萝卜1根、苹果2个、柠檬3片。

制作步骤：

1、胡萝卜去皮切块，苹果洗净后去核切块，柠檬用温水洗净切片。

2、将胡萝卜，苹果，柠檬放入榨汁机，榨汁后过滤即可。

二、芹菜胡萝卜碎

材料：芹菜、胡萝卜、盐、生抽。

制作步骤：

1、芹菜洗净，摘掉叶子（待用），切成丁，胡萝卜切碎；

2、锅烧热倒少许油，下胡萝卜碎炒香，加盐和生抽调味，最后加芹菜丁翻炒一分钟即可。

三、芹菜豆腐干

材料：芹菜200克、豆腐干100克、盐3克、味精2克、姜汁10克、姜5克、白砂糖2克、淀粉（豌豆）5克、花生油30克、花椒。

制作步骤：

1、豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出。

2、花椒泡热水制成花椒水，锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透。

3、再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟。

4、加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。

四、胡萝卜丝炒青蒜

材料：胡萝卜300克、肥瘦肉100克、酸咸菜60克、蒜苗20克、生姜5克、盐少许。

制作步骤：

1、胡萝卜洗净去皮，擦成丝；肥瘦肉剁成碎肉；生姜洗净去皮，切碎；酸咸菜切小丁，蒜苗洗净切碎备用。

2、锅中放入少许油加热至五成，放入碎肉和生姜碎翻炒至颜色变白，然后依次放入料酒和老抽翻炒均匀。

3、锅中放入适量油加热，放入胡萝卜丝翻炒片刻，加入少许生抽和盐调味。

4、然后依次放入炒好的碎肉、咸酸菜和蒜苗碎，翻炒均匀即可出锅。

（责编：杨绮琴 ）