白癜风患者不要吃含有化学合成物的食物，比如糖精、香精、合成染料、醋酸、枸橼酸等。不要吃含有真菌的食物，比如酒糟、蘑菇、米醋等。

白癜风患者不能吃富含维生素C的食物如甜瓜、葡萄柚、青椒、草莓、柑子、橘子、西瓜、酸枣等维生素C在新陈代谢过程中使黑色素合成降低，影响白癜风的病情。因为维生素C能使血清铜与血清铜氧化酶水平降低，影响酪氨酸酶的活性，使黑色素的生成被中断，干扰皮肤黑色素的合成。

白癜风患者忌吃菠菜，菠菜虽然是绿色蔬菜，但绿色蔬菜不代表白癜风患者就能吃。因为菠菜含有大量的草酸，容易使患部发痒，另外还会影响铜的吸收。

白癜风患者忌食过酸。如用铅容器加工的爆米花类，都会影响黑色素的合成，缓慢黑色素数量的增多。

白癜风患者不能吃的东西里面也包括含酚类食品，如咖啡、植物性食物、水果等包含非常多的酚。酚会对黑色素细胞产生较强的毒性，所以白癜风患者要注意这方面的饮食。

白癜风患者饮食要有规律，不要暴饮暴食，饮食要清淡，不要吃辛辣、油腻、煎炸、带有刺激气味会加重病情的食物。

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