原料：猪心250克，四季豆200克，大蒜10克，姜20克。酱酒、胡椒粉、橄榄油、香油适量。

做法：

1、所有食材洗净，沥干；猪心切片，用沸水略烫；大蒜去皮，切碎；姜切碎。

2、热油锅，加入橄榄油，爆香蒜碎及姜碎，再加入四季豆一起炒香。

3、最后加入猪心，淋上香油、酱酒、胡椒粉、均匀拌炒即可。

猪心可补血养心、安神定志、活血化瘀、疏通血脉；四季豆则具有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功能。

（责编：杨绮琴 ）