为什么烧烤会很香
知道烧烤吃多了不好，现在很多营养专家都说烧烤吃多了可能致癌。可就是控制不了自己，烧烤太好吃了，让人情不自禁。为什么烧烤都很好吃？
答：烧烤的确好吃，让人难以拒绝，主要有两方面的原因。首先与香气物质有关。食品在热处理过程中，香气成分会发生变化。当温度较高、受热时间较长，生产的香气物质会有所增加，而烧烤就有这样的优势。在烧烤过程中，食物发生的糖类热解、油脂分解、氨基酸分解等也会产生一些香气物质。比如，烤韭菜在烧烤过程中，其含有的一些二硫化物受热时会分解产生一些芳香的硫醇，所以，烤熟后不仅辛辣味减弱，而且还会产生甜味。羊肉串等肉类食品，烧烤过程中脂肪分解、氨基酸分解也有很多香气物质。
其次与历史文化也有关系。人类结束茹毛饮血时最先开始就吃烧烤的食物，主要是方便，有火源就直接烤。煮、炒等都是后面慢慢发展起来的，现在的微波、高压等，都是科技进步很久之后才发展起来的。人类对烧烤食物的喜爱，历史也挺久了。
烧烤吃多了对身体不好，主要是烧烤过程中，由于高温可能产生苯并芘、脂肪氧化聚合物等，可能致癌，要尽量少吃。
患者好，怀孕初期胎儿还不稳定，所以要少吃或者不吃烧烤，这类食品都不是很卫生，对胎儿也有一定的影响。而且烧烤的时候如果肉没有烤熟就吃掉会很容易得寄生虫病，这样孩子得畸形的几率也会增加，建议你最好不要吃的，注意做好孕期检查的，
其实妈妈在孕期的话，那是可以偶尔的吃点麻辣烫和烧烤的，但是呢，由于这些食物呢寄生虫细菌之类的比较多，还有就是也不知道是什么肉类做的，又添加了很多的佐料，所以妈妈孕期尽量也不要吃得太多，主要那是怕影响到宝宝。还有呢，就是由于里面是放了很多辣椒啊，胡椒粉之类的，孕妈妈吃了的话那是会很容易上火的，妈妈如果上火的话，那是会很容易引起喉咙发炎，还有其他的身体不适的。妈妈孕期饮食尽量以清淡营养为主，平时的话可以多吃水果蔬菜，多喝温开水。
还有很多致癌物。尤其是那种用碳烧烤的，虽然我们吃起来很香，但其实它的健康程度很低。夏天大家都喜欢喝些冰啤酒吃烧烤，这样会影响大家的身心健康。两次之后我们就不能多吃油炸食品了，因为油炸食品很好吃，尤其是女性和孩子都很喜欢吃。油炸食品通常含有重金属或化学原料。这种物质在你吃了之后很容易引起癌症。最后，我们不能多吃油炸食品。一些不卫生的餐馆用地沟油来炒你的菜。有的是用老油炒你的食物，这种你吃了之后对你的身体伤害很大，长期吃回来会导致很多疾病。
