芝香四季豆
主料：四季豆10根
调料：椒盐少许，盐少许，糖少许，白芝麻，香油1茶匙，醋1大勺
做法：
1、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
2、四季豆摘去老筋，洗净，切片；
3、锅中加水，烧开后放入四季豆焯烫3分钟；
4、焯烫好的四季豆捞出，放入冷水中浸泡；
5、降温后的四季豆沥干水分，放入少许盐和糖；
6、再根据个人口味加入少许椒盐；
7、加入适量醋和香油；
8、最后加入白芝麻，拌匀即可。
小贴士：
1，四季豆尽量焯烫久一点，以免不熟有毒素；
2，如果四季豆切段或其他形状，要相应延长煮制时间；
3，加入少许糖最好不要省略，可以使味道更鲜美；
4，也可以加入适量的辣椒油，拌成辣味的。
您好，四季豆又称豆角，菜豆。人们食用未炒熟透的四季豆可发生四季豆中毒。四季豆中毒可出现的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、肢体麻木、口唇发绀、呼吸困难、心悸气短、疲乏无力等，严重者可伴有脱水、电解质紊乱，甚至并发消化道出血等。若发生四季豆中毒请务必立即前往医院就诊。需食用四季豆时，务必炒熟透，避免发生四季豆中毒。
您好，孕妇可以吃四季豆。但四季豆必须烹炒熟才可以吃。四季豆，又称为豆角，作为菜肴营养丰富，味道可口，但若烹饪不熟，难以去掉其所含的亚硝酸盐、皂甙和胰蛋白酶抑制物质，四季豆中含有的这些成分都是具有毒性的。人们进食未炒熟透的四季豆可发生四季豆中毒。出现四季豆中毒者可有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、肢体麻木等症状。
你好；蚕豆病的患者，最好是豆类的食物都不要吃，以免病情加重，建议一般豆类的食物最好是都不要吃，有些还是会发作的，祝你健康。
