食材明细：

排骨适量、四季豆适量、葱姜 适量、油盐 适量、白糖冰糖 适量、料酒 适量、八角 适量、香叶 适量、花椒粒 适量、陈皮 适量、酱油 适量、鸡精 适量

做法：

1、材料：排骨、 四季豆、 大葱、 姜 、料酒、 白糖 、酱油、 盐、 油 、八角、 香叶、 花椒粒 、陈皮 、鸡精、 冰糖。

2、排骨剁成段。

3、四季豆掐去两头老筋，撕去边角筋洗净切段，大葱切段，姜切片。

4、烧开水 ，把排骨焯水，煮3分钟，捞起沥干水分。

5、锅里留底油，烧5 成热，加白糖小火炒起咖啡色泡泡，加排骨翻炒均匀，使每块排骨都上色。

6、加少许酱油料酒翻炒均匀。

7、加八角葱姜大葱香叶 陈皮 花椒粒冰糖。

8、加水。

9、大火烧开。

10、加盖转小火烧50分钟。

11、加四季豆盐。

12、改中火烧到排骨四季豆熟，加鸡精拌均匀出锅。

（责编：杨绮琴 ）