菜 名：乌榄菜炒四季豆

主 料：四季豆300g

配 料：乌榄菜30g、蒜头30g、猪肉末30g、红辣椒1粒、清油30g、味精少许、精盐少许。

做 法：

（一）四季豆去头尾，切为小段，烧开水加点清油捞熟待用；

（二）将乌榄菜剁成碎末、蒜头也剁成碎末，红辣椒去籽切为角形；

（三）取不粘炒锅加热放蒜末炒香，继之放入肉末和乌榄菜末炒熟再将四季豆、辣椒一起放入翻炒，放点味精和精盐略炒匀即可装盘。

（责编：杨绮琴 ）