鸡翅是我们日常生活中经常吃的肉类，鸡翅是比较好吃的，原因是肉质细嫩，无论是红烧鸡翅还是烤鸡翅都是吃货们的最爱，鸡翅的做法是多样的，其中葱烤八角香鸡翅也是很适合大众口味的一道美食，这道菜的重头戏就是大葱和八角，这两样调味品可以有效的去处鸡翅的腥味。
很多人做鸡翅都不是很入味，在做葱烤八角香鸡翅之前也需要腌制，经过腌制十几分钟的鸡翅口感就不同了，这样处理过的鸡翅味道会浓厚一些，吃起来也会比较的入味。
原料
鸡中翅1000克、洋葱2个、辣椒酱、蚝油、排骨酱、老抽、糖、盐、孜然粉、葱姜适量。
做法
1、鸡翅中洗净，沥干。放于一容器中。
2、加入生抽和料酒，充分拌匀后，放在一边腌制入味。
3、半小时后，挨个翻面，继续腌制半个小时。
4、准备多多的小葱，洗净切段。取两颗八角备用。
5、锅烧热，入油烧热，把腌制好的鸡翅挨个放入。煎炸成好看的橘黄色，沥油盛出。
6、把锅里的余油倒掉，洗净锅子。
7、重新把锅子烧热，加少许的油烧热，入葱段略炒煎香后，平铺于锅底。
8、把煎好的鸡翅挨个铺在葱段上，小火稍煎后，烹入料酒。
9、加开水没过鸡翅，加入冰糖、生抽和八角一同盖盖烧煮。
10、待大火烧开后，改小火焖煮。
11、等到汤汁收浓后，盛出即可。
对于一些不会做饭的人来说看看以上的这些介绍，相信也可以做出一道美味的葱烤八角香鸡翅，提醒大家在做这道菜的时候千万不要忘记少油，因为鸡翅不吸油，如果倒入太多的油吃起来难免会很腻。
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