自古以来，我们中国的饮食文化就很受其他国家的欢迎，这是因为我们中国的饮食文化不但讲究色香味俱全，更重要的是注重食物搭配之间的营养，八角丝瓜炒椰肉是我们日常餐桌上常见的一道菜，这道菜不但颜色漂亮，而且也含有很丰富的营养。下面就给大家介绍一下这道菜的做法吧，让大家一起来学习一下中国的饮食文化。

八角丝瓜炒椰肉是很平常普通的一道菜，虽然这道菜很普通常见，但是并不是每一个人都能够做出美味来，想要做出美味的菜，不但要讲究材料的搭配，还要讲究做菜时的火候，这都是很重要的因素。

主料

八角丝瓜320克，白木耳12克。

辅料

椰肉80克，姜1片。

胡萝卜切花数片，油2汤匙。

素上汤2汤匙，盐1/2茶匙。

糖1/4茶匙，胡椒粉少许。

麻油各少许，生粉1/2茶匙。

步骤

1、八角丝瓜削去棱边，洗净，切角块。

2、用水将白木耳浸泡至软状态，然后将它倒进沸腾的水中进行焯烫，接着再过冷水，然后将它放置待用。

3、椰肉切角块。

4、烧热油，爆香姜片和胡萝卜。

5、将步骤1中处理好的八角和丝瓜倒进锅里进行兜炒几下，然后将剩下的其他材料和多种调味料添加进去调味。

6、煮至汁液将干，勾薄芡。

7、淋上麻油即成。

八角的功效与作用

1、治疝气偏坠：大茴香末一两，小茴香末一两。用猪尿胞一个，连尿入二末于内，系定罐内，以酒煮烂，连胞捣丸如梧子大。每服五十丸，白汤下（《卫生杂兴》）。

2、将八角茴香在锅里进行翻炒，然后将它炒成末状，最后在每日吃饭之前取其中的两钱，用酒辅以口服即可治疗腰重气胀。

3、治腰病如刺：八角茴香（炒研）每服二钱，食前盐汤下。外以糯米一、二升，炒热，袋盛，拴于痛处（《简便单方》）。

（责编：杨绮琴 ）