制作方法：

1，山药洗净去皮，切成片；胡萝卜去皮，切成片；香菇泡软，去蒂，打上十字花刀。

2，鸡腿洗净，剁成小块，沸水焯过，去除血水后沥干。

3，将鸡腿放锅内，加入盐、糖、料酒、酱油和水，并放入香菇同煮，用小火慢煮。

4，煮10分钟后，放入胡萝卜片、山药片，再煮，煮至山药片熟透后即可。

适用人群：

孕期女性

健康提示：

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；而且山药中含有皂甙、黏液质、胆碱、维生素C等营养成分以及多种矿物质，对于准妈妈消除孕期疲劳有很好的食疗作用。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率很高。

（责编：杨绮琴 ）