孕期补血食谱 甜椒牛肉丝

原料：甜椒200克，牛里脊肉200克，蒜苗段15克，嫩姜25克，油50克，香油10克，料酒10克，淀粉20克，酱油15克，甜面酱5克，盐4克，鸡精2克，水或高汤适量。

做法：

1、牛肉去筋洗净，切成0.3厘米粗的丝，加入盐、淀粉拌匀；将甜椒去蒂去籽洗净，切成细丝；姜洗净，切成细丝。

2、取一个小碗，放入香油、酱油、鸡精、淀粉，加适量水或高汤调成芡汁。

3、锅内放入植物油，烧至六成热时，放入甜椒丝炒至断生，盛入盘内。

4、洗净锅，放入植物油，烧至七成热时下牛肉丝迅速炒散，放甜面酱、甜椒丝、姜丝炒出香味，烹入芡汁，最后加入蒜苗段，翻炒均匀即成。

（责编：杨绮琴 ）