孕期补锌食谱 珍珠菇肉丸

原料：猪瘦肉，珍珠菇，荸荠，生姜、淀粉、食用油、香油、盐、白糖、味精各适量。

做法：

1、将瘦肉洗净，剁成肉泥。将姜洗净切丝，荸荠洗净去皮，切成丁。

2、把猪肉泥、荸荠丁、盐、味精、淀粉搅拌成肉馅。

3、将锅烧热加入食用油，将肉馅捏成丸子，炸至金黄色后捞起。

4、锅内加油，放入生姜后加水烧开。把猪肉丸下锅煮到浮起，放入珍珠菇、盐、味精、白糖煮透，出锅前淋适量香油即可。

营养功效：

猪肉是富含锌的食物，这道珍珠菇肉丸适合孕妇、婴幼儿补锌。

（责编：杨绮琴 ）