藕是一种非常常见的食材，非常适合在秋季这种干燥的季节食用，不仅润燥止渴、清心安神，还有明显益血益气的功效。
秋季吃藕的好处
天气干燥，吃些藕，不仅润燥止渴、清心安神，有明显益血益气的功效，还可增强人体免疫力。秋天天气变得干燥，因此应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主。
鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。
藕的吃法
七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤。
九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。
藕的4种最佳搭配
藕适合与哪些食物一起吃？其实莲藕的最佳搭档还挺多，猪肉、粳米等都非常适合。
藕+章鱼+红枣
章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
莲藕+核桃仁
莲藕与桃仁搭配食用，有活血破淤作用。适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症。
莲藕+猪肉
从食物的药性来看，莲藕性味甘寒，具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，素荤搭配合用，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于治疗体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等症。健康人食用则可补中养神、益气益力。所以平时多喝莲藕对身体是极好的。
莲藕+粳米
营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用，有健脾、开胃、止泻、益血等功效，适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后烦渴等症。
吃莲藕的禁忌
莲藕虽好，但是也要注意一些食用禁忌。
1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。
2、忌用铁锅烹饪莲藕
莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。
3、大豆与莲藕不宜同吃
有的人用莲藕炖肉时，喜欢往里面加一点大豆，这不太可取。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收。
4、藕和白萝卜、猪肝不宜同吃
有人做菜时喜欢混搭，比如炖排骨，一看家里又有萝卜又有藕，那就一起加进去。这不太好啊同志们，藕和白萝卜都是寒性，一起吃，小心越吃越冷。
关于吃藕的知识大家都了解清楚了吗？以后可要注意了哦！
