中暑是指由于高温或引起高热的疾病使人体体温调节功能紊乱，而发生的综合症。
根据中暑症状的轻重，又可以分为先兆中暑、轻症中暑和重症中暑
先兆中暑指在高温环境中工作一段时间后，出现轻微的头晕、头痛、耳鸣、眼花、口渴、浑身无力及行走不稳。轻症中暑指除以上症状外，还发生体温升高、面色潮红、胸闷、皮肤干热，或有面色苍白、恶心、呕吐、大汗、血压下降、脉细等症状。重症中暑指除以上症状外，常突然昏倒或大汗后抽风、烦躁不安、口渴、尿水、肌肉疼痛及四肢无力。
发觉有人有中暑症状怎么办
一、移。迅速将病人移至阴凉、通风的地方，同时垫高头部，解开衣裤，以利呼吸和散热。
二、敷。可用冷水毛巾敷头部，或冰袋、冰块置于病人头部、腋窝、大腿根部等处。
三、促。将病人置于4℃水中，并按摩四肢皮肤，使皮肤血管扩张，加速血液循环，促进散热。待肛门温度降至38℃，可停止降温。
四、浸。将患者躯体呈45度浸在18℃左右井水中，以浸没乳头为度。老年人、体弱者和心血管病患者，水温过低不能耐受。
五、擦。四个人同时用毛巾擦浸在水中的患者身体四周，把皮肤擦红，一般擦15—30分钟左右，即可把体温降至37—38℃，大脑未受严重损害者多能迅速清醒。
5款种家庭容易烹饪的饮食
1、清暑祛湿茶
材料：鲜扁豆花、鲜荷叶、鲜玫瑰花各20克。
作法：先将荷叶切成细丝，与扁豆花、玫瑰花置入容器内，加水500毫升，煎成浓汁，加适量冰糖。
2、藿香叶粥
作法：鲜藿香叶20克，煎汤加白糖，每天服3至4次；或先用粳米100克煮粥，加藿香汁煮沸，即成藿香叶粥，适量服用。
3、荷叶冬瓜汤
材料：鲜荷叶1张，鲜冬瓜500克；油、盐适量。
作法：将荷叶洗净、剪碎；冬瓜连皮、切块，然后同放入煲内，加清水适量煲汤，熟后加油、盐调味，喝汤食冬瓜。
4、海带绿豆冬瓜糖水
材料：海带50克，绿豆100克，冬瓜500克，红糖适量。
作法：将海带洗净、浸透、切块，冬瓜洗净、去皮、切块，然后同放入煲内，加清水适量，煲至熟烂后加入红糖，再煲片刻即成。
5、冬瓜薏米鸭
材料：冬瓜500克，薏米50克，鸭1只，油、盐、味精适量。
作法：冬瓜去皮、切块，鸭洗净、切块，然后与薏米同放入煲内，加清水适量，煲熟，然后调味食用。