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孕妇补锌多吃木耳焖鸭肝

家庭医生在线 2017/9/16 8:40:13

大家都知道锌是一种非常重要的元素,能够在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中起着极其重要的作用。孕妇如果缺锌,很容易感冒、腹泻,还会出现流产等情况。

孕期为什么要补锌?

孕妈妈对锌的需求非常重要,因为锌不但能改善孕妈妈的消化状况,缓解孕吐,还能维持正常的免疫功能,减少生病的几率,并减少对胎宝宝的影响。同时,锌还能参与子宫肌红蛋白代谢,促进正常分娩时子宫的收缩力,帮助孕妈妈顺利分娩。

锌还与人的记忆力有关,如果孕妈妈缺锌,可能会导致宝宝大脑皮层边缘部海马区发育不良,严重影响宝宝的智力及记忆力。

孕妈妈如果缺锌,还会容易患感冒、肺炎、腹泻等疾病。此外,缺锌还会使羊水缺乏抗微生物活性,又会影响核糖核酸的合成,并呈现出多种与锌有关的异常,如足月胎宝宝体重减少、发育停滞、先天畸形等。孕妈妈如果血锌水平很低,还可能出现流产或死胎等严重后果。

孕妇补锌注意事项

孕妈妈在补锌的时候,需要格外注意,最好是以食补为主。可以吃一些牡蛎、动物内脏、鱼、干豆、核桃等锌含量比较高的食物。

同时,孕妇一定要尽可能的少吃或者不吃太过精致的米、面,因为过于精致的米、面在加工过程中就已经损失掉大量的锌了。

孕妇补锌食谱推荐

为了更好地帮助大家补锌,可以试试下面这些食谱:

猪肝粥

原料:大米l00克,猪肝l50克,水600克,花生油300克(约耗30克),盐7克,味精l.5克,料酒、淀粉、葱花、姜末各适量。

做法:

1、大米拣去杂物,淘洗干净。

2、猪肝洗净,切成约0.3厘米厚的长方薄片,装入碗内,加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐,抓拌均匀,腌上浆。

3、锅置火上,放油烧至五六成热,分散投入猪肝片,用筷子滑散,约1分钟,至猪肝半熟,捞出控油。

4、用一锅上火,放水烧开,倒入大米,再烧开后改用小火熬煮约30分钟,至米涨开时放入猪肝片,继续用小火煮10~20分钟,至米粒全部开花,肝片酥熟,汤汁变稠,加味精和余下的盐,调好口味即可。

木耳焖鸭肝

原料:鸭肝200克,鲜木耳10克,绍酒2克,葱、姜片、胡椒粉、花生油、盐、鸡精、湿生粉、麻油各适量。

做法:

1、鸭肝切成厚片;鲜木耳洗净,切片;葱切段。

2、锅内加水,待水开时下人鸭肝,用中火稍煮一会,倒出冲洗干净。

3、烧锅下油,放入姜片、葱段爆香锅,下鸭肝、木耳,放入绍酒。

4、注入少许清汤,用中火焖至快熟时调入盐、鸡精、胡椒粉焖透入味,再用湿生粉勾芡,出锅前淋上麻油即可。

还需要注意的是,如果不是极度缺乏锌的话,是不宜用药物补锌的。如果有必要,则需要在医生的指导下进行服用。

并且,孕妇补锌切忌过量。如果补锌过多很容易引起一些不良反应,如出现恶心呕吐等,还有可能出现神经系统和肝脏的损害,或是引起其他一些不好的疾病。

所以,孕妈妈们在补锌的时候,最好注意定期检测血液样本,避免锌摄入过量。

(责编:詹远 )

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