高血压是一种以动脉压升高为特征，可伴有心脏、血管、脑和肾脏等器官功能性或器质性改变的全身性疾病。高血压发病率随着年龄增长逐渐升高，40岁以上者发病率较高。另外，季节变化也会影响血压稳定，寒冷冬季容易引起血管收缩导致血压升高。在生活中，有一些民间流行的食疗法或者偏方就可以帮助降血压，那么，吃醋泡花生米真的能降血压吗？

醋泡花生米的偏方制备是这样的过程：将花生米放在醋中浸泡7天，每日早晚各吃10颗。其中，醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有机成分，能有效保持食物中某些维生素的有效成分，降低脂肪类物质被人体吸收后产生的副作用，降低血脂，预防血管硬化，并降低血压。花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。花生仁红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能。因此，长期坚持食用醋泡花生米可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，物美价廉，是防治心血管疾病很好的保健品。

虽然醋泡花生米降血压是有一定效果的，但是高血压患者降血压不能完全依靠醋泡花生这一种食疗，建议最好同时辅助特定的降压药物。此外，整体的膳食结构健康合理也是非常重要的。高血压患者多吃蔬菜、水果、豆类、坚果，建议喝低脂奶，少吃高脂肪食物，控制好体重指数，这些措施对控制血压和预防心脏病都非常有好处。

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