对于姜，我们应该是不陌生的，这是我们平时饮食当中无法离开的一种食材。姜的根茎供药用，鲜品或干品可作烹调配料或制成酱菜、糖姜，茎、叶、根茎均可提取芳香油，用于食品、饮料及化妆品香料中。姜对于我们来讲，主要是用于调味品，当然生吃也是可以的。但是需要注意有一句民谚说：“早晨吃姜，如喝人参燕窝汤；中午吃姜，痨病锵锵；晚上吃姜，去见阎王。”

从这句民谚中可以得出，姜虽然对身体较好，但并不是什么时候都是可以食用的。如果食用的时间不对，是会直接危及到身体健康，甚至是生命的。早晨7-9点辰时气血流经胃，而姜具有“健脾、暖胃、散风寒”之功效；而姜性热，正好助阳气上升，与身体此时阳气升发的趋势相符，达到了天人合一的效果，故有“人参燕窝汤”之功效了。

中午时阳气已经盛极，到了阳阴交替的时刻。阳气该内敛了，此时的热性的姜还要助阳气外发，就与自然规律相悖了，就容易患病了；而且午时血液流经心脏，心属火，火本来就是容易往上走，靠肾水克住才达到水火平衡。此时如吃姜加热，肾水克不住火，或许就出现口干、喉痛、便秘等“上火”症状。

到了晚餐酉时，血液流经肾，此时吃姜加热，直接消耗肾水，对身体就更加不利了；从阴阳的角度看，此时应当阳气收藏，姜却有发散之功使其不能收藏。如果说午时吃姜导致阳气外散，影响收敛，相当于收成少；而酉时吃姜则直接影响阳气之收藏，相当于收下来的庄稼没有地方放，白白流失了，而无阳则不能滋阴，故而是最严重的。于是有“去见阎王”一说。

因此，我们可以得出一天中早上、上午工作、下午工作的时候需要精神满满，对阳气的需求较大，建议这几个时间段吃上一些姜。晚上、中午需要睡觉，睡觉时阳气入阴津，才能达到睡眠好的效果，所以此时应该是阳气收敛，而不是生发，是不适合吃姜的。

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